Fafernuchy

Hi!
Dopiero poniedziałek, a mi już się nie chce. Sporo siedziałam nad książkami w weekend, mamy sporo na ten tydzień zapowiedziane, a i pani z polskiego ogłosiła, że to nie koniec i musimy zabrać się za wypracowania i wypowiedzi ustne. Wypadałoby też poszukać książek na olimpiadę.
A w sobotę żeby za bardzo nie zamęczać się nauką postanowiłam przygotować tradycyjne bułeczki, czyli właśnie fafernuchy. Jak już wspominałam to wypiek tradycyjny, którego raczej nie można spotkać w Polsce nigdzie indziej jak tylko na Kurpiach. W internecie jest sporo przepisów, ale są strasznie udziwnione przeważnie. Ja korzystałam z najprostszego jaki udało mi się znaleźć.

Składniki:
ok.5-6 marchewek
kilogram mąki
opakowanie proszku do pieczenia
szklanka cukru
pieprz (sporo, ale bez przesady)
za radę mamy dodałam trochę przyprawy do piernika

Wykonanie:
Marchewki myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Jak ja się cieszę, że mam robota, który to za mnie zrobił. Wrzucamy do garnka, zasypujemy cukrem i podgrzewamy do momentu, aż cukier się rozpuści, a marchew puści sok. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie przekładamy do dużej miski i dodajemy pozostałe składniki. Ugniatamy ciasto, jest ono bardzo twarde i ciężko się to robi, także można poprosić kogoś silnego do pomocy. Ciasto, które nie powinno się kleić, dzielimy na części, formujemy wałki jak na kopytka i w taki sam sposób kroimy. Wykładamy na blachę bez tłuszczu i papieru i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około pół godziny.

Wspominałam, że są to bułki, ale uwaga z łatwością można sobie połamać na nich zęby, bo są twarde. Ale i pyszne, choć mają dość charakterystyczny smak.

LOVE M <3